Смачна солена скумбрія за одну добу

Для приготування солоної скумбрії в домашніх умовах вам знадобиться:

Скумбрія -2 шт.              

велика цибулина  -1 шт.

гвоздики -5-8 шт.          

чорного запашного перцю - 10-15 шт.

лаврового листа -5 шт.                              

Для розсолу:

Води - 500 мл. 

Солі -2,5 ст.л.

Цукру -                1,5 ст.л.

рослинної олії - 2-3 ст.л.

 Поетапне приготування:

  1. У скумбрії відрізаємо голову, видаляємо нутрощі, промиваємо й нарізаємо на шматочки.

  2. Цибулю потрібно нарізати півкільцями або кільцями.

  3. Вкласти у банку шарами скумбрію з цибулею, пересипаючи гвоздикою, горошинами перцю і перекладаючи лавровим листом.

  4. Воду довести до кипіння, додати сіль, цукор і олію. Остудити і залити отриманим розчином рибу. Накрийте кришкою і поставте в холодильник. Їсти таку рибку можна вже через добу.

За матеріалами:  vihden.com